O Clever Dripper é uma tendência entre as pessoas que apreciam o tradicional café. Veja como funciona esse modo de preparo, além de outras dicas importantes!
Um dos segredos para tomar uma xícara com café saboroso é a maneira que o prepara. Há quem goste de cafeteiras de cápsulas, por exemplo.
Mas muitos adoram a preparação artesanal do café. Desse modo, gostam de esquentar água no bule e depois coar o pó.
Atualmente, o Clever Dripper está entre os métodos preferidos entre esses, pois permite controlar a extração e atingir cafés intensos ou suaves.
O que é Clever Dripper?
A Clever Dripper é uma espécie de cafeteira que permite preparar o café por meio de infusão e controle de fluxo.
Ela se assemelha a um porta filtro da Melitta, mas não é a mesma coisa.
Em primeiro lugar, a Clever Dripper tem em sua base uma válvula de controle do gotejamento; uma tecnologia nomeada de Shut off.
Esse recurso controla a liberação do fluxo do café pronto, e só é acionado quando a base da cafeteira é pressionada no recipiente que recebe a bebida coada.
Desse modo, é possível definir o tempo de infusão adequado para chegar ao café favorito ao seu paladar, o que não acontece num porta filtro normal.
Ao manter a Clever suspensa, o café não é escoado e estará em infusão, como acontece em uma prensa francesa.
Para escoar o café, basta encostar a base da Clever (onde fica a válvula shut off) em uma xícara ou outro recipiente com diâmetro adequado, para pressionar a válvula, liberando o líquido.
Vantagens deste método
Este método de preparo proporciona as seguintes vantagens para extração do café:
- Tempo de infusão;
- Definir a quantidade de água quente a ser utilizada;
- Melhor controle da adição de pó de café;
- Variar na moagem do grão. É possível usar granulometria fina ou grossa;
- Controle da temperatura da água.
Além disso, o preparo nessa cafeteira é simples e rápido, como verá a seguir.
Etapas do preparo de café na Clever Dripper
Conforme visto, a Clever Dripper é um tipo de coador potencializado. Para extrair o melhor dessa cafeteira, siga os passos abaixo:
1 – Escolha do café
Você pode moer grãos de café ou optar pelo pó já moído. No primeiro caso, é possível regular o moedor para definir a granulometria de sua preferência.
A quantidade varia de acordo com sua receita. Mas, para usar uma Clever Dripper de 300 ml, por exemplo, a recomendação é aproximadamente 20 g de café.
A dica para acertar nesse método de preparo é ter à disposição uma balança de precisão.
2 – Temperatura da água
Esquente a água até alcançar a temperatura de 95ºC. É importante chegar a esse nível, pois a água quente serve para retirar os resíduos que ficam no filtro.
3 – Escaldar o filtro e o recipiente
Posicione o filtro de papel dentro da Clever Dripper, despeje a água quente por toda superfície.
Aguarde alguns segundos e depois pressione a válvula para poder descartar a água. Este processo é importante para que o seu café não tenha um gosto residual do filtro.
4 – Infusão
Coloque o pó do café no filtro, em seguida a água quente. O tempo de infusão vai variar de acordo com o tipo de café que você gosta.
Na quantidade mencionada acima, é possível deixar o pó imerso de 1 a 4 minutos.
A Clever Dripper possui uma tampa protetora que você usa para cobrir a infusão enquanto aguarda.
5 – Filtragem
Passado o tempo da infusão, coloque a Clever Dripper em cima da xícara para liberar a bebida pronta.
Para evitar respingos na mesa, por exemplo, a cafeteira vem com um pires. Posicione o recipiente sobre este acessório para não sujar.
Por fim, seu café está pronto para adoçar ou tomar puro.
E o resultado final? Bem, tudo depende de como fez o preparo. Certamente, se colocar pouco pó e muita água, terá um café mais suave.
Mas, se fizer o contrário, o sabor do seu café será mais intenso.
O tempo de infusão também impacta bastante no resultado final. Em geral, quanto maior o tempo de infusão mais intenso será o sabor do café.
Clever Dripper: vale a pena comprar?
Como você pode acompanhar, ela é uma cafeteira que preza pelo processo artesanal do café.
Sua metodologia de preparo permite que decida desde quais os grãos usar até a quantidade de água usada na extração do café.
Então, se gosta de preservar as características naturais do café, vale sim muito a pena comprar uma Clever Dripper.
Diferente das cafeteiras elétricas, com a Clever você consegue variar e chegar a intensidade que deseja, sem perder qualidade.
Porém, é necessário lembrar que ela utiliza filtros. Então, sempre precisará ter um estoque em casa para não deixar de coar seu café.
Em contrapartida, quem compra o modelo original, ganha de bônus 100 filtros de papel. Uma quantidade boa para poder testar essa cafeteira.
Por fim, usar o método da Clever Dripper garante uma bebida de qualidade e com o sabor que agrada você!