O Clever Dripper é uma tendência entre as pessoas que apreciam o tradicional café. Veja como funciona esse modo de preparo, além de outras dicas importantes!

Um dos segredos para tomar uma xícara com café saboroso é a maneira que o prepara. Há quem goste de cafeteiras de cápsulas, por exemplo.

Mas muitos adoram a preparação artesanal do café. Desse modo, gostam de esquentar água no bule e depois coar o pó.

Atualmente, o Clever Dripper está entre os métodos preferidos entre esses, pois permite controlar a extração e atingir cafés intensos ou suaves.

O que é Clever Dripper?

A Clever Dripper é uma espécie de cafeteira que permite preparar o café por meio de infusão e controle de fluxo.

Ela se assemelha a um porta filtro da Melitta, mas não é a mesma coisa. 

Em primeiro lugar, a Clever Dripper tem em sua base uma válvula de controle do gotejamento; uma tecnologia nomeada de Shut off.

Esse recurso controla a liberação do fluxo do café pronto, e só é acionado quando a base da cafeteira é pressionada no recipiente que recebe a bebida coada.

Clever e sua embalagem. Imagem: Amazon

Desse modo, é possível definir o tempo de infusão adequado para chegar ao café favorito ao seu paladar, o que não acontece num porta filtro normal.

Ao manter a Clever suspensa, o café não é escoado e estará em infusão, como acontece em uma prensa francesa.

Para escoar o café, basta encostar a base da Clever (onde fica a válvula shut off) em uma xícara ou outro recipiente com diâmetro adequado, para pressionar a válvula, liberando o líquido.

Vantagens deste método

Este método de preparo proporciona as seguintes vantagens para extração do café:

Além disso, o preparo nessa cafeteira é simples e rápido, como verá a seguir.

Etapas do preparo de café na Clever Dripper

Colocando o café moído na Clever. Imagem: site oficial da Clever Brewing

Conforme visto, a Clever Dripper é um tipo de coador potencializado. Para extrair o melhor dessa cafeteira, siga os passos abaixo:

1 – Escolha do café

Você pode moer grãos de café ou optar pelo pó já moído. No primeiro caso, é possível regular o moedor para definir a granulometria de sua preferência.

A quantidade varia de acordo com sua receita. Mas, para usar uma Clever Dripper de 300 ml, por exemplo, a recomendação é aproximadamente 20 g de café.

A dica para acertar nesse método de preparo é ter à disposição uma balança de precisão.

2 – Temperatura da água

Esquente a água até alcançar a temperatura de 95ºC. É importante chegar a esse nível, pois a água quente serve para retirar os resíduos que ficam no filtro.

3 – Escaldar o filtro e o recipiente

Posicione o filtro de papel dentro da Clever Dripper, despeje a água quente por toda superfície.

Aguarde alguns segundos e depois pressione a válvula para poder descartar a água. Este processo é importante para que o seu café não tenha um gosto residual do filtro.

4 – Infusão

Coloque o pó do café no filtro, em seguida a água quente. O tempo de infusão vai variar de acordo com o tipo de café que você gosta.

Realizando infusão na Clever. Imagem: site oficial da Clever Brewing

Na quantidade mencionada acima, é possível deixar o pó imerso de 1 a 4 minutos.

A Clever Dripper possui uma tampa protetora que você usa para cobrir a infusão enquanto aguarda.

5 – Filtragem

Passado o tempo da infusão, coloque a Clever Dripper em cima da xícara para liberar a bebida pronta.

Para evitar respingos na mesa, por exemplo, a cafeteira vem com um pires. Posicione o recipiente sobre este acessório para não sujar.

Por fim, seu café está pronto para adoçar ou tomar puro.

E o resultado final? Bem, tudo depende de como fez o preparo. Certamente, se colocar pouco pó e muita água, terá um café mais suave.

Mas, se fizer o contrário, o sabor do seu café será mais intenso.

O tempo de infusão também impacta bastante no resultado final. Em geral, quanto maior o tempo de infusão mais intenso será o sabor do café.

Clever Dripper: vale a pena comprar?

Como você pode acompanhar, ela é uma cafeteira que preza pelo processo artesanal do café.

Sua metodologia de preparo permite que decida desde quais os grãos usar até a quantidade de água usada na extração do café.

Clever Dripper marrom, uma de suas cores tradicionais. Imagem: Amazon

Então, se gosta de preservar as características naturais do café, vale sim muito a pena comprar uma Clever Dripper.

Diferente das cafeteiras elétricas, com a Clever você consegue variar e chegar a intensidade que deseja, sem perder qualidade.

Porém, é necessário lembrar que ela utiliza filtros. Então, sempre precisará ter um estoque em casa para não deixar de coar seu café.

Em contrapartida, quem compra o modelo original, ganha de bônus 100 filtros de papel. Uma quantidade boa para poder testar essa cafeteira.

Por fim, usar o método da Clever Dripper garante uma bebida de qualidade e com o sabor que agrada você!